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山东枣庄特色“八大美食名吃”你吃过几种?

发布日期:2024-07-07 06:28浏览次数:
本文摘要:枣庄隶属于山东省,位于山东省的东南部。因铁路游击站与台儿庄大战而闻名中外,其境内的游景点很多像台儿庄古城、抱犊崮、微山湖湿地红荷风景区、冠世榴园、铁道游击队影视城、墨子纪念馆等。 枣庄的小吃也有很多,今天小编给大家盘点一下枣庄的八大名吃。1、辣子鸡:提起辣子鸡我想没人不知道吧,相传是清朝晚期一个皇宫中御厨传下来的,也不知道真假,但是辣子鸡是真的很好吃。与川菜相比枣庄的辣子鸡是鲜辣,用的辣椒是朝天椒。嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。

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枣庄隶属于山东省,位于山东省的东南部。因铁路游击站与台儿庄大战而闻名中外,其境内的游景点很多像台儿庄古城、抱犊崮、微山湖湿地红荷风景区、冠世榴园、铁道游击队影视城、墨子纪念馆等。

枣庄的小吃也有很多,今天小编给大家盘点一下枣庄的八大名吃。1、辣子鸡:提起辣子鸡我想没人不知道吧,相传是清朝晚期一个皇宫中御厨传下来的,也不知道真假,但是辣子鸡是真的很好吃。与川菜相比枣庄的辣子鸡是鲜辣,用的辣椒是朝天椒。嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒,想起来就流口水。

2、菜煎饼:枣庄菜煎饼是当地传统名吃,老少兼宜,而且食用方便,菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。一般是做法是在煎饼中夹上各种菜丁,如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等,加油、盐、辣椒面等,在鏊子上摊熟。在枣庄随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

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3、西集羊汤:枣庄人似乎很喜欢喝羊汤,在枣庄随处可看羊汤馆;但有名气的就是属西集羊汤了。西集羊汤先用当地产的山羊。其作法:将羊骨头放到一个大锅里熬汤,然后放新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮。将肉和羊杂煮熟后捞起来沥干,然后切成薄放入汤碗中,最后在冲羊汤,撒上碧绿的香菜,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。

吃的时候还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味就可以了。4、滕州大肉面:是枣庄滕州的传统小吃。其作法是:将面条煮熟后,加雪菜。喜欢吃肉的可以块红烧五花肉肉。

不喜欢吃肉的就可以加个鸡蛋或者豆腐卷,鸡蛋和豆腐卷都是一起浸制在肉汤里入味的,很的特点也很好吃。5、台儿庄张家狗肉:张家狗肉在台儿庄地区非常受欢迎,堪称鲁南名吃一绝。距今已有百年历史,其制作精细用料讲究。张家狗肉的特色是:不腥不腻,又香又烂。

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据说还有安五脏、益脾胃、等作用。6、黄花牛肉面:黄花牛肉面是台儿庄地区的传统名吃,主要原料有黄花菜,黄牛肉,黄牛大骨头和面条。

汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、口感厚重,是一种营养健康美食。7、辣汤:辣汤是滕州的传统名吃,相传清光绪年间就有人制作。辣汤以面粉为主料,在加几样佐料。

其作法是:提前10个小时左右就好和面然后洗面,然后在第二天早晨下锅时用,在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料,即可食用。8、张汪板鸭:是枣庄滕州的传统名吃之一。产于滕州市张汪镇。

张汪板鸭是选用微山湖放养2年以上的蛋鸭。再加入20多种天然名贵中药合,经过小火慢炖而成,具有鲜嫩可口,肥而不腻的特点,令人回味无穷。


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