《隐秘的角落》带火了广东这个城——湛江美食篇

最近国产剧《隐秘的角落》爆火，"一起爬山吗"的梗让网友们瑟瑟发抖，为炎热的夏天添加一抹凉意。当剧迷还沉浸在扣人心弦的剧情里，眼尖的小伙伴已经发现了该剧的取景地就是她的家乡——广东湛江！别看湛江是一座三线城市，其实是一个宝藏城市。

在这座低调不张扬的城市你可以实现你的吃货梦想，从白天吃到黑夜。它是中国首个官方认证的"海鲜美食之都"，名不虚传，传说湛江人是被海鲜喂大的。1、 小吃篇①簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜鸡油。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。簸箕炊几乎是每个湛江学生的回忆。

②木叶夹木叶夹也叫木叶搭，逢年过节，本地人喜欢做饼食走亲访友，木叶夹是最受欢迎的品种。有咸、甜两种。

香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅，甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。一般白色为甜，黄色为咸。③猪肠粉猪肠粉的原名叫粉条，是湛江地方历史悠久的食品，是广东湛江地道的汉族小吃，是湛江人爱吃的一种特色小吃，也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。

民间传说乾隆皇帝游江南时，由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃，更有风味特色，于是来了兴趣，决定秘访粤西。有一天，乾隆来到了粤西湛江一带，在集市只看到老百姓围着摊子津津有味地吃着白色条状的食品，乾隆皇帝感到很好奇，遂问身边的地方官，地方官介绍道："此乃米制食品，名叫粉条。

"乾隆听到后也要了一碟享用，食后连身赞道："好、好、好，够爽、够嫩、够滑，粤西果然有美食啊！"并乘兴说道："此粉条的形状好似猪肠子。"由于皇帝开了金口，从此，猪肠粉的名称传遍了湛江一带，这就是民间传说的肠粉一词的来历。④炸虾饼炸虾饼是湛江的一大特色。

在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食。由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上。

湛江的炸虾饼制作很简单：米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着海虾的清香，味道让人一尝试难忘。

⑤薯粉索：湛江盛产番薯，湛江的薯粉索跟外地的薯粉条是同一样的食品，之所以称"索"，是因为湛江人特别会制作，将薯粉条制作得滑溜溜的，"索"一声就吃下去，所以，人们形象地称薯粉条为薯粉索。走在广东湛江市的大街小巷，无论是春夏秋冬，无论是在市场内或是马路边，只要你想，薯粉索总是在你身边出现。2、 特色菜①蛤蝼饭：蛤蒌饭是广东湛江地区的常见食品，这种饭油而不腻，并有一股特异的香气。

蛤蒌是湛江人耳熟能详的食材。蛤蒌饭的原料叫蛤蒌叶，而蛤蒌叶，是一种野生低矮植物，分布于湛江各地，尤其是丘陵地势明显的灌木丛中。

蛤蒌有滋阴，于女性减少色斑、调节内分泌、产后补血气等食用功效。②白切鸡湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜，属于粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。③鸭仔饭：鸭仔饭的精髓其实是这碗鸭汤饭，顾名思义就是用鸭汤煮的饭。不过煮一碗好吃的鸭汤饭也是一门技术活。

一般鸭汤饭都是一大锅煮的，用十几只鸭的鸭汤再加少许盐巴一起煮，饭是粒粒分明，鸭油附在米粒上有点黄，看着油，吃起来香而不腻，软硬度刚刚好。配着鸭肉一起吃，在嘴里慢慢嚼，感受到鸭仔饭的原滋原味。④麻章烧猪：烧猪，始于中原盛于粤；麻章镇烧猪更是历史悠久，起于何时，已无从稽考。

其色泽金黄，香气诱人，皮、膏、肉片片分明，三为一体吃下，皮薄脆、肉松嫩、骨香酥而不油腻，乃传统地方风味佳肴。相传，苏东坡下放雷州府时，曾游历湖光岩，途径麻章，闻香下马，尝之而赞不绝口，称人间一绝。⑤徐闻烤全羊：徐闻人喜欢吃羊。羊，既是百姓日常美食，也是一种强身健体，防治小病的良药。

徐闻羊肉是肉中上品，肥而不腻，瘦而不柴，皮酥柔软，香气四溢但却无膻味，很多讨厌羊膻味的人，到了徐闻却大快朵颐羊肉。徐闻烤全羊更是一绝。3、 海鲜①炭烧生蚝生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。

生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。②沙虫湛江还有一种粤西地区独有的海产——沙虫，又叫海人参。《舌尖》也点名称赞的沙虫："在中国我没见过比湛江好的。

"4、 水果①徐闻菠萝徐闻最出名的就是"菠萝地海"了，遍眼望去，全是黄色跟绿色。全国平均每三个菠萝，就有一个来自徐闻。②廉江红橙果大型靓、肉红色艳、汁多化渣，被列为国宴佳果。

廉江也因此而被命为"中国红橙之乡"。吃饱喝足后，可以去打卡拍摄取景地。

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