正宗祖传灌汤小笼包的做法_【桃李厨艺】正宗祖传灌汤小笼包的做法，鲜美多汁！吃货赶紧来试试!_正宗祖传灌汤小笼包怎么做_桃

1张图片“　　灌汤包子，汉族特色小吃。早于在北宋市场上有数贩卖，当时称之为灌浆馒头或灌汤包子。知名产地有汴京，西安等地。　　灌汤包子有了形式美，其内容精致古朴，肉馅与鲜汤同居一室，不吃之，之后就将不吃面、吃肉、不吃汤三位一体化，是一种统合的魅力。

” 食材明细主料猪肉适度盐适量细砂糖适度色拉油适度辅料配料适度鸡精适度老抽适度葱姜水适度酸甜口味煮工艺一小时耗时普通可玩性正宗祖传灌汤小笼包的作法步骤1新鲜肉皮浸整洁，再行在热水里熬，熬至肉皮变色后捞起，用刀将肥油去除整洁，后将皮上的毛拔整洁；2另熬一锅水，将洗好后猪皮放进，重新加入葱、姜煮开后，重新加入配料、撇去浮沫；3转至炖锅。调味1小时左右，至肉皮软烂，将煮好的肉皮捞起；4用烹饪机将肉皮刺穿或者用刀切成丁；5刺穿后的肉皮新的敲锅里，重新加入是生姜末、胡椒粉、盐和鸡精或味精。撇去浮沫，直到基本没浮沫为止；6放进葱结，之后米饭1小时，将调味好的肉皮汁过滤器；加热后放进冰箱冷藏一下，皮冻就作好了。

7猪肉洗涤，小块小块，旋即剁成肉糜。8将捏好的肉糜放进盆中，放入配料配料，静置片刻。9葱洗涤切段，生姜去皮切片，放进烹饪机煮沸，搅打。10过滤器后获得葱姜汁，分次放入葱姜汁，搅打上劲。

11将老抽、盐、味精、糖放进，搅打均匀分布，放进色拉油，之后加热均匀分布。12放入作好的肉皮冻，磨碎后放进，加热均匀分布才可。13所取饺子皮一张铺于案板，将饺子皮额擀厚后，四周用擀面杖打荷叶边。

14包入适度的肉馅，用手沿同一方向打褶，将包子的封口。15锅内加水煮进，将装好的包子放进；熬6—8分钟才可。小窍门　看到可口的汤汁，不禁要立刻不吃一个。

虽然步骤有点繁复，但是美味的佳肴不都是这样来的吗？要想要爱吃美味，就要不怕困难哦！。

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